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Si te gusta el vino… ¿podrías imaginar un postre mejor que tu helado de vainilla regado de una salsa de vino y frutos rojos?. Pues disponte a vestir de otoño la enseña del verano: el helado.

 

Salsa de vinos y bayas

 

Es complicado poner en palabras lo deliciosa que es esta receta. En serio, vas a conseguir dar un toque otoñal “excelsior” a un clásico helado de vainilla; pues esta preparación es de nota. Decimos otoñal, pues al fin y al cabo, el otoño es tiempo de vendimia y tiempo de bosque. Y en este caso el vino y las bayas son los protagonistas estacionales, tanto en sabor como en colorido. Su grado de dificultad en 0, incluso puedes invitar a los más pequeños de la casa a colaborar, pues es muy sencillo.


Receta de salsa de vino y frutos rojos

Salsa otoño de vino y bayas

 

Ingredientes:

  • 250 gr. de fresas
  • 200 gr. de arándanos
  • 200 gr. de frambuesas
  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • Zumo de ½ limón

 

Enjuagar los frutos rojos. Cortar las fresas en cuartos y agregarlos a un bol. Añadir los arándanos y las frambuesas en el mismo recipiente y reservar.
Agregar el azúcar y el agua a una cacerola de tamaño mediano. Calienta la cacerola a fuego medio/bajo.

 

Añade las bayas a la cacerola y remueve. A continuación, vierte el zumo de limón, el vino y la ralladura. Remover todos los ingredientes juntos.

 

Continua revolviendo a medida que la salsa se espese. Se tarda unos 10 minutos para que la salsa alcance el punto deseado.

 

Vierte la salsa resultante en un recipiente (un tarro de cristal funciona perfectamente) y consérvalo en el refrigerador.

 

Ya tienes una salsa que levantaría expresiones de admiración por si sola.

 

En el momento de servir, calienta someramente la salsa de vino y frutos, disponer el helado en copas o boles individuales, añade un poco de salsa de chocolate y sobre ello nuestra exquisita salsa de vino. Resultado: ¡canasta de tres puntos!, sin duda.

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