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Mercado de Chamartín paraíso carnívoro

Mercado de Chamartín paraíso carnívoro

Si es un carnívoro contumaz, si siente adoración por la carne de alta calidad, ha encontrado su paraíso particular en el Mercado de Chamartín. Nuestro mercado es, por calidad y variedad, el mayor escaparate del mundo cárnico. De la profesionalidad y de su visión para...
Costera de bonito y marmitako

Costera de bonito y marmitako

Al finalizar la primavera, el Bonito del Norte se desplaza hacia las aguas del Golfo de Bizkaia y es cuando da comienzo la Costera o la campaña de Bonito, que suele terminar en octubre. Se captura con artes de pesca selectivas, de uno en uno, con anzuelo, para que el...
Huevos revueltos versión Joan Roca

Huevos revueltos versión Joan Roca

Huevos revueltos es una receta culinaria que dada su versatilidad y variedad en las formas de prepararla, podemos encontrarla en casi cualquier lugar del mundo. Los huevos revueltos son también una de las recetas más sencillas de hacer, aunque tiene sus trucos para...
Jamón, loncheado y al vacío

Jamón, loncheado y al vacío

No siempre es cómodo y útil hacerse con una pieza de jamón completa, todo dependerá del número de usuarios de esa pata, de la habilidad al cuchillo o de las condiciones de conservación. Cada vez son más los clientes que se decantan por disfrutar de ese placer que es...
Pasión manolitos

Pasión manolitos

Existe la pasión por los “manolitos”, en todo Madrid este pequeños croissant de mantequilla se han convertido en el nuevo icono de la repostería, y a su búsqueda se lanzan los más golosos y también los menos proclives a los placeres dulzones. Este exquisitos y jugosos...

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