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Trucos para hacer aceites aromatizados

Trucos para hacer aceites aromatizados

Puedes pensar en los aceites aromatizados como algo que pertenece al valor de un restaurante de nivel, junto a la salsa bearnesa y la panceta de cerdo a baja temperatura.   Para nada. Aromatizar aceite es mucho más simple de lo que parece, ya que no requiere...
Crumble de manzana, la sencillez absoluta

Crumble de manzana, la sencillez absoluta

El crumble, el pastel más humilde todos. Tan hogareño, tan simple y tan delicioso. Una de esas preparaciones que del recetario anglosajón han transcendido a todo el mundo, convirtiéndose en una elaboración dulce célebre en las cocinas. Su secreto, sin duda está en la...
Hoy cocinamos: Magret de Pato

Hoy cocinamos: Magret de Pato

En 2016 una encuesta proclamó al Magret de Pato como uno de los tres platos preferidos por los franceses. Estar en el podio de las recetas preeminentes, en un país que ha hecho del buen yantar un estilo de vida, es ascender al olimpo de la cocina, y por la puerta...
Lubina de fiesta

Lubina de fiesta

¿Existen pescados especiales para días especiales? ¿Qué lugar ocupa la Lubina entre los top ten de las mesas festivas? A nadie se le escapa que es cierto. Hay una serie de especies marinas que cuando las navidades llaman a la puerta se posicionan entre los más...

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