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¿Fruta entera o zumo de frutas?

¿Fruta entera o zumo de frutas?

Aquí tenemos la gran pregunta: ¿fruta entera o fruta en zumo? Pero antes de encontrar la respuesta, una máxima absoluta: lo mejor siempre es consumir fruta. Y si es de temporada mejor que mejor. Y si es de cercanía miel sobre hojuelas. Al fin y al cabo, tenemos que...
Papillote, cocina sana a todo vapor

Papillote, cocina sana a todo vapor

El término francés en papillote se traduce como «en paquete», «en pergamino» o «en papel» (escoge la que más te guste) y describe literalmente el método de cocción que consiste en cocinar pescado (o, con menos frecuencia, carne o verduras) en un envoltorio de papel o...
Consejos para cortar un jamón

Consejos para cortar un jamón

¿Cómo cortar un jamón? La gran pregunta si no eres un maestro jamonero. Pero antes que nada, mira la parte positiva; si te lo han regalado o si has decidido comprarte una pieza para darte el gusto estas Navidades, eres un privilegiado. Tienes ante ti uno de los...
Utensilios de cocina básicos

Utensilios de cocina básicos

¿Cuántos utensilios de cocina podrías considerar como esenciales? ¿Eres de los que coleccionan todos los gadgets que se anuncian o prefieres tener lo básico? Si no dispones de una cocina “industrial”, como el común de los mortales, y tienes que arreglarte en muy pocos...
Trucos para hacer aceites aromatizados

Trucos para hacer aceites aromatizados

Puedes pensar en los aceites aromatizados como algo que pertenece al valor de un restaurante de nivel, junto a la salsa bearnesa y la panceta de cerdo a baja temperatura.   Para nada. Aromatizar aceite es mucho más simple de lo que parece, ya que no requiere...

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