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Raclette, ¿pero ésto que es?

Raclette, ¿pero ésto que es?

Raclette tiene más de una definición. Raclette es un plato de queso suizo, un hito cultural, el nombre de un queso, un aparato de mesa, una experiencia gastronómica, ¡un gran momento!   Es muy popular en Europa, especialmente en los Alpes suizos y otras regiones de...
Lombarda, emblema sano de las fiestas

Lombarda, emblema sano de las fiestas

La lombarda es saludable, económica y robusta, por lo que el por qué sigue siendo un ingrediente tan subestimado nos supera. Parte del problema puede ser el cómo nos enfrentamos a esa esfera apretada con tantas capas, que a veces es difícil saber cómo usar una...
Cítricos en la cocina

Cítricos en la cocina

Los cítricos acuden en nuestra ayuda. Ahora que los días se vuelven más cortos y que necesitas abrigarte un poco para no pillar un resfriado es el momento de tomar la resolución de comer alimentos más saludables, y, por suerte, la naturaleza te ofrece una forma simple...
Nos vamos de setas

Nos vamos de setas

¡Vale!, se han acabado el verano, las vacaciones, el descanso…, pero no hay que entristecerse, el otoño nos aporta uno de los productos más sabrosos y valorados que las lluvias y los bosques de la Península nos ofrecen cada temporada: las setas. Existe toda una...
Mejillones, el marisco siempre de moda

Mejillones, el marisco siempre de moda

Rápido: nombra un plato que sea económico, de preparación rápida, lo suficientemente elegante para una fiesta, pero lo suficientemente fácil de preparar en un día entre semana. Si dijiste mejillones, estamos en la misma longitud de onda. Estos sabrosos bivalvos son...
El dulce placer de los higos

El dulce placer de los higos

Por algo sería que a los campeones de los primeros Juegos Olímpicos, en la antigua Grecia, se les obsequiase con higos como premio. No son solo un símbolo, son una exquisitez que la naturaleza nos brinda cada temporada.   La higuera es uno de los árboles más antiguos...

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