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Sardinas a beccafico, cocina muy mediterránea

Sardinas a beccafico, cocina muy mediterránea

Si no has probado las Sardinas a beccafico ni te imaginas lo que te estás perdiendo. Las sardinas han estado presentes en las mesas de todo el Mediterráneo desde hace siglos. Se dice que estos pequeños peces llevan el nombre de Cerdeña, debido a la abundancia que se...
Pasión guacamole, un fenómeno mundial

Pasión guacamole, un fenómeno mundial

El guacamole casero es como un copo de nieve, nunca ves el mismo dos veces. Incluso si no fuera por el hecho de que el sabor y la textura de los aguacates varían mucho, esta no suele ser una receta que la gente haga con cucharas y tazas para medir. Ciertamente no. Así...
Receta de pollo sentando en una lata de cerveza

Receta de pollo sentando en una lata de cerveza

No hay receta tan deliciosa como la Receta de Pollo sentado sobre una lata de Cerveza. Conocido también como Pollo borracho, Pollo sediento o Pollo bailarín ¡Tal cual lo estás leyendo! No es broma.    Aunque existen escépticos que han cuestionado la eficacia de...
Rape, el feo más sabroso

Rape, el feo más sabroso

No hace mucho tiempo que al rape se le conocía como la “langosta de los pobres”, la textura fina y el sabor dulce y ligero de la cola del rape recuerdan a los de un crustáceo. Lo que hace que el rape sea una delicia para los comensales de los restaurantes y los...
Puerros, el ingrediente de sabor

Puerros, el ingrediente de sabor

Dígase puerro o ajoporro (la verdad es que este suena mal) o cebolla larga, esta hortaliza es un imprescindible en cualquier cocina que se precie. Es difícil negar el hecho de que, en lo que respecta a las verduras, son un poco extrañas:  parecen un cruce entre una...

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