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Consejos para una tempura perfecta

Consejos para una tempura perfecta

La tempura es una de las comidas más emblemáticas de Japón y es la quintaesencia de la cocina japonesa. Y, sin embargo, los orígenes del plato no se originaron en Japón, sino más bien en los misioneros portugueses que chocaron accidentalmente contra el país de camino...
Carpaccio, desde Venecia con amor

Carpaccio, desde Venecia con amor

El Steak Carpaccio es un manjar sencillo, como las grandes recetas es la máxima expresión de la materia prima. Prácticamente nada de artificios; tu solo ante las finísimas láminas de la mejor carne, solo unas escamas de sal, un toque de pimienta recién molida, un...
Me quedo con el mercado de confianza

Me quedo con el mercado de confianza

La existencia de los mercados tradicionales determina el carácter humano que todavía le queda a nuestra ciudad. De la misma forma que la proliferación compulsiva del coche y el auge de los hipermercados van de la mano del urbanismo que sembró la periferia de adosados,...

Libros de cocina que no te puedes perder

Tras la semana de la feria del libro te aconsejamos los libros de gastronomía que no te puedes perder. Especiales, bonitos, originales, prácticos y fiables, así son los libros que te recomendamos. No es solo un regalo bonito, sino que hacen tu vida más fácil en...

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