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EL BLOG

EL BLOG DEL MERCADO

Aquí encontrarás referencias a productos y alimentos de calidad, consejos de alimentación, recetas, trucos de cocina, noticias sobre gastronomía y todo lo que creemos que te puede resultar útil e interesante.

Codornices a tu gusto

Codornices a tu gusto

Llegó el momento de codornices y otras plumas. Como cada otoño, fieles a la cita de la apertura de la temporada rendimos culto a los productos de caza. Lo mejor que da la naturaleza nosotros se lo traemos En el Mercado de Chamartín nos hemos ganado un cierto prestigio...

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Peras cake, es temporada de peras

Peras cake, es temporada de peras

Las peras se encuentran entre esas frutas a las que la gente no presta suficiente atención. Mientras que algunas personas llaman a la fruta la 'hermanastra fea' de la manzana, contiene casi los mismos nutrientes y minerales que su hermosa familiar.    Una pera es...

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Sopa de ajo, sabor de antaño

Sopa de ajo, sabor de antaño

Sopa de ajo, nutritiva y saciante. Nunca decepciona. Nacida de la pobreza y de la conveniencia es un plato histórico.   Para mí no hay duda. Cuando, quien quiera que fuese, se formuló el término comfort food si o si estaba mirando un plato de sopas de ajo. Un...

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Receta de risotto de pulpo

Receta de risotto de pulpo

Risotto de pulpo, para cuando quieras sorprender a tus invitados y quieras exprimir una posibilidad más del "señor de las ocho patas" en la cocina.   El pulpo es una bestia para preparar no porque sea difícil, sino porque hay mucha información contradictoria...

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Receta de lasaña de salmón ahumado

Receta de lasaña de salmón ahumado

¡¡¡Lasaña de salmón ahumado!!!, hacemos saltar por los aires todos los principios básicos de la cocina italiana.   Hay una regla no escrita en la gastronomía transalpina que asegura que pescado y queso no se encuentren en el mismo plato. Un dogma que nos...

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