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EL BLOG

EL BLOG DEL MERCADO

Aquí encontrarás referencias a productos y alimentos de calidad, consejos de alimentación, recetas, trucos de cocina, noticias sobre gastronomía y todo lo que creemos que te puede resultar útil e interesante.

Cocer marisco en casa

Cocer marisco en casa

El marisco es uno de los productos estrella en las comidas y cenas navideñas. Aunque se puede comprar ya cocido, y el Mercado de Chamartín somos especialistas, quizás quieras optar por adquirir el marisco vivo y cocerlo en casa, ya que te aseguras de que está en su...

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No te olvides de las verduras

No te olvides de las verduras

Quizás no sean los platos estrellas, pero no hay una mesa de celebración navideña que se precie donde verduras y frutas no jueguen un rol primordial, ya sea como apertura de la cena, como acompañamiento en asados, o como final refrescante de una copiosa comida.  ...

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Temporada de alcachofas

Temporada de alcachofas

Originaria de Oriente Medio, las alcachofas silvestre ha sido un producto importante desde la Antigüedad para los herboristas egipcios y griegos, pero parece que su uso en la cocina es igualmente antiguo. El uso de alguna variedad de alcachofa silvestre en la cocina...

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Panettone, dolce natale

Panettone, dolce natale

Aunque en España tenemos una extensísima repostería navideña, la globalización ha permitido que importemos dulces de otros lugares. Entre ellos, se ha impuesto un postre italiano, de Milán: el panettone. El origen del panettone es muy incierto y mezcla las leyendas...

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Cordero, magia en Navidad

Cordero, magia en Navidad

El cordero tiene un algo especial que le convierte en plato estrella en la mayor parte de las festividades y eje central de la cena de Nochebuena o comida de Navidad. Es difícil imaginar una gran celebración sin contar con la carne de cordero como principal...

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Compartimos la suerte, Lotería de Navidad

Compartimos la suerte, Lotería de Navidad

Ya puedes adquirir la Lotería de Navidad en el Mercado de Chamartín y este año hemos escogido los números con mucho tiento y con la máxima ilusión, porque sabemos que todos queremos participar de esa ilusión, quizás irracional pero ilusión al fin y al cabo, que nos...

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Es tiempo de castañas

Es tiempo de castañas

Si hay una imagen que nos recuerda inmediatamente al otoño, esta sería la de un puesto de castañas asadas; su olor irresistible es una invitación a degustar este regalo de la naturaleza.   Al igual que otros frutos secos, la castaña tiene un importante valor...

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