Seleccionar página

EL BLOG

EL BLOG DEL MERCADO

Aquí encontrarás referencias a productos y alimentos de calidad, consejos de alimentación, recetas, trucos de cocina, noticias sobre gastronomía y todo lo que creemos que te puede resultar útil e interesante.

Amasa, amor por el buen pan

Amasa, amor por el buen pan

Bajo la batuta de Silene da Rocha, Amasa se ha convertido en uno de los obradores panaderos de referencia de Madrid. Un proyecto  donde la materia prima y el proceso son los protagonistas.   Para la brasileña Silene,concursante del Masterchef 2017, “hay algo...

leer más
Skrei, el bacalao pata negra

Skrei, el bacalao pata negra

Entre febrero y abril tiene lugar un momento gastronómico único, lo que los noruegos denominan el “milagro del skrei”, el final del periplo marino de un cotizado pez cuyo nombre, SKREI, significa “nómada”, y que durante una corta temporada lo podemos degustar en...

leer más
Rape, el feo más sabroso

Rape, el feo más sabroso

No hace mucho tiempo que al rape se le conocía como la “langosta de los pobres”, la textura fina y el sabor dulce y ligero de la cola del rape recuerdan a los de un crustáceo. Lo que hace que el rape sea una delicia para los comensales de los restaurantes y los...

leer más
Puerros, el ingrediente de sabor

Puerros, el ingrediente de sabor

Dígase puerro o ajoporro (la verdad es que este suena mal) o cebolla larga, esta hortaliza es un imprescindible en cualquier cocina que se precie. Es difícil negar el hecho de que, en lo que respecta a las verduras, son un poco extrañas:  parecen un cruce entre una...

leer más
El mapa de la carne fresca de cerdo ibérico

El mapa de la carne fresca de cerdo ibérico

Temporada de exaltación de la carne fresca de cerdo ibérico. Entre los animales más nobles que se abren paso en los menús más refinados del mundo, se encuentra el cerdo ibérico español. Esta raza tradicional se remonta a siglos y es apreciada por su saludable apetito;...

leer más

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies