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EL BLOG

EL BLOG DEL MERCADO

Aquí encontrarás referencias a productos y alimentos de calidad, consejos de alimentación, recetas, trucos de cocina, noticias sobre gastronomía y todo lo que creemos que te puede resultar útil e interesante.

Wagyu, lujo cárnico

Wagyu, lujo cárnico

Wagyu, la carne de vacuno más famosa del mundo. Apreciada, valorada, buscada y codiciada. Pero ¿qué es exactamente lo que la hace tan popular?   ¿Qué significa Wagyu?   A los que estábais pensando que tras este término se escondía “la res que como pétalos de...

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Hornear a la sal

Hornear a la sal

Hornear a la sal tiene una puesta en escena espectacular. Es muy impresionante, muy chef, muy molona.   La sal se ha utilizado durante mucho tiempo como conservante: recubrir algo con este mineral que absorbe la humedad lo convierte en un entorno hostil para los...

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Qué comer y beber en una ola de calor

Qué comer y beber en una ola de calor

La tarea de alimentarse durante una ola de calor requiere dar prioridad a los alimentos y bebidas que favorece nuestro metabolismo.   Todo el año esperando el gratificante verano pero siempre terminan sorprendiendo, y no gratamente, los episodios de ola de calor....

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Carpaccio, desde Venecia con amor

Carpaccio, desde Venecia con amor

El Steak Carpaccio es un manjar sencillo, como las grandes recetas es la máxima expresión de la materia prima. Prácticamente nada de artificios; tu solo ante las finísimas láminas de la mejor carne, solo unas escamas de sal, un toque de pimienta recién molida, un...

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Panadería Juan Sanz, obrador artesano

Panadería Juan Sanz, obrador artesano

Panadería Juan Sanz, el horno con más de 100 años de historia abre espacio en nuestro mercado. Desde Santo Tomé del Puerto (Segovia) a Madrid para que que descubras el secreto del pan castellano y las delicias de la pastelería tradicional.   En Panadería Juan...

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Cerezas, superpoderes de belleza

Cerezas, superpoderes de belleza

Las cerezas son las nuevas superestrellas del mundo de belleza. ¿Por qué? Esta fruta, que atesora superpoderes, no solo tiene un excelente sabor y es fácil de comer, sino que también es una multitarea del mundo de los antioxidantes, ya que contiene melatonina (para...

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¿Qué hace el queso en la ensalada?

¿Qué hace el queso en la ensalada?

Vale. Nos has pillado, nos encanta el queso en la ensalada. Seamos honrados, en muchas ocasiones hemos empleado ensaladas para encubrir nuestra verdadera pasión: Comer queso. El reino vegetal como subterfugio para darle placer a nuestro auténtico vicio. No es mala...

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