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EL BLOG DEL MERCADO

Aquí encontrarás referencias a productos y alimentos de calidad, consejos de alimentación, recetas, trucos de cocina, noticias sobre gastronomía y todo lo que creemos que te puede resultar útil e interesante.

¿Fruta entera o zumo de frutas?

¿Fruta entera o zumo de frutas?

Aquí tenemos la gran pregunta: ¿fruta entera o fruta en zumo? Pero antes de encontrar la respuesta, una máxima absoluta: lo mejor siempre es consumir fruta. Y si es de temporada mejor que mejor. Y si es de cercanía miel sobre hojuelas. Al fin y al cabo, tenemos que...

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Papillote, cocina sana a todo vapor

Papillote, cocina sana a todo vapor

El término francés en papillote se traduce como "en paquete", "en pergamino" o "en papel" (escoge la que más te guste) y describe literalmente el método de cocción que consiste en cocinar pescado (o, con menos frecuencia, carne o verduras) en un envoltorio de papel o...

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Receta de arroz caldoso con bogavante

Receta de arroz caldoso con bogavante

Entre los diferentes platos de arroces que se pueden degustar en España, en el Top ten destacaría el arroz con bogavante, una de las joyas gastronómicas en todo el litoral español. Y claro, la estrella de este plato, como su propio nombre indica, es el bogavante...

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Recetas de alcachofas para días de fiesta

Recetas de alcachofas para días de fiesta

Utilizar productos de temporada en Navidad, como las alcachofas, es la práctica más inteligente. La cercanía y frescura aseguran las mejores condiciones del alimento. Al mismo tiempo, al incluir todos esos alimentos que tenemos a nuestro alcance en Diciembre te...

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Receta de solomillo Wellington

Receta de solomillo Wellington

¿Sentamos a la mesa al insigne Wellington? Pues vale. Pero como traer al Duque no sería aceptable, nos conformaremos con una receta a la que, se supone, dio nombre: el Solomillo Wellington.   Curiosidades históricas: dicen que ya existía en Francia bajo el nombre...

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Consejos para cortar un jamón

Consejos para cortar un jamón

¿Cómo cortar un jamón? La gran pregunta si no eres un maestro jamonero. Pero antes que nada, mira la parte positiva; si te lo han regalado o si has decidido comprarte una pieza para darte el gusto estas Navidades, eres un privilegiado. Tienes ante ti uno de los...

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Utensilios de cocina básicos

Utensilios de cocina básicos

¿Cuántos utensilios de cocina podrías considerar como esenciales? ¿Eres de los que coleccionan todos los gadgets que se anuncian o prefieres tener lo básico? Si no dispones de una cocina “industrial”, como el común de los mortales, y tienes que arreglarte en muy pocos...

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