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El milagro de la montanera

El milagro de la montanera

La montanera, una interacción entre fauna y hábitat natural para que se produzca el milagro cárnico que conocemos como el cerdo ibérico de bellota y del que nuestro país tiene la exclusiva mundial.   La última fase de la cría del cerdo ibérico, cuando el animal...
Raza Nostra inaugura la carnicería-museo

Raza Nostra inaugura la carnicería-museo

Raza Nostra es ya una carnicería-museo que apuesta por la sostenibilidad, la biodiversidad genética y los sistemas tradicionales de producción.   Tras varios meses de obras, el 16 de octubre, se ha reinaugurado la carnicería Raza Nostra en el Mercado de Chamartín....
Raza Nostra, showroom cárnico único

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Uno de los sellos de identidad marca de la casa Raza Nostra ha sido su capacidad de innovación y su contínuo empeño por dignificar el mundo cárnico, en otorgarle el valor que tiene un producto de primera necesidad hasta convertirlo en un objeto de culto para...
Carne de cordero, carne sostenible

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La carne de cordero, cabrito y lechal no solo es un alimento de increíble sabor, arraigado a nuestra cultura gastronómica desde los albores de la historia; es también una carne extremadamente versátil, sostenible y natural, lo que le otorga valores añadidos los...

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