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Zapallitos, rellenos o en tortilla

Zapallitos, rellenos o en tortilla

Si nombras los zapallitos a un argentino, o a un uruguayo, es mentarles una parte importante de la cocina tradicional de ambos países. Un plato como los zapallitos rellenos han sido y son parte del folklore de las mesas familiares. En otro tiempo, nadie se libraba de...
Por San Isidro, rabo de toro

Por San Isidro, rabo de toro

El rabo de toro es un guiso típicamente andaluz cuyo consumo en los mesones entorno a las plazas de toros se unía tradicionalmente a la celebración de alguna corrida de toros el día anterior. Una receta de origen taurino que para muchos constituye la culminación...
La tradición manda: sopas

La tradición manda: sopas

Ya sabíamos que las sopas son un plato universal de la gastronomía, pero también son los investigadores de la Universidad Johns Hopkins quienes refrendan que es el plato entrante más recomendable. Aunque los nutricionistas norteamericanos pusieran el énfasis en la...
Bonito en escabeche made in Cooking Ana

Bonito en escabeche made in Cooking Ana

Receta de bonito en escabeche de Cooking_Ana, clienta del mercado y una activa cocinera en la Red. Si algo hay que agradecer a Internet es la posibilidad de descubrir el arte y la magia de cocineros anónimos, auténticos chefs que lejos de los focos enseñan lo que han...

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