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Conservas en la cocina

Conservas en la cocina

Conservas, alimentos enlatados, son un recurso en la despensa para una comida o cena express, pero ofrecen mucho más. Sácale partido pues están aquí para ayudarte.   Si nombramos a Nicolas Françoise Appert en general conseguiremos una cara de estupor general; pero, ¿y...
Vichyssoise, la sopa fría del verano

Vichyssoise, la sopa fría del verano

La vichyssoise es (con permiso del gazpacho) una de las sopas frías más populares y conocidas en todo el mundo. Podría apostar que la ha probado al menos una vez en su vida. Pero esa popularidad es su fuerza y su debilidad al mismo tiempo, ya que podemos encontrar...
Ensalada de endivias rojas y melocotón asado

Ensalada de endivias rojas y melocotón asado

Una receta de ensalada, by Delice Maison, donde se prioriza la estacionalidad de los productos sin renunciar a “chuparse los dedos”.   El buen tiempo ha llegado para quedarse, el mercado se llena de las frutas de temporada  hay mil formas de comer ensaladas, muchas...
Receta de rollo de carne

Receta de rollo de carne

Decía Joan Roca que en la cocina de las madres hay una conexión emocional con la memoria. Por muy rico que te haga alguien un plato siempre tendrás el de tu madre archivado en la memoria y siempre será mejor el de tu madre. Esa conexión con la memoria es infalible. Es...

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