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Vichyssoise, la sopa fría del verano

Vichyssoise, la sopa fría del verano

La vichyssoise es (con permiso del gazpacho) una de las sopas frías más populares y conocidas en todo el mundo. Podría apostar que la ha probado al menos una vez en su vida. Pero esa popularidad es su fuerza y su debilidad al mismo tiempo, ya que podemos encontrar...
Horario de verano en el Mercado de Chamartín

Horario de verano en el Mercado de Chamartín

Como siempre, Mercado de Chamartín te haremos compañía durante la temporada estival y desde el 1 de julio aplicaremos nuestro horario de verano que modifica exclusivamente la apertura por las tardes, retrasando en media hora el momento de comienzo de nuestra...
Ensalada de endivias rojas y melocotón asado

Ensalada de endivias rojas y melocotón asado

Una receta de ensalada, by Delice Maison, donde se prioriza la estacionalidad de los productos sin renunciar a “chuparse los dedos”.   El buen tiempo ha llegado para quedarse, el mercado se llena de las frutas de temporada  hay mil formas de comer ensaladas, muchas...
Polos de frutas naturales, frío saludable

Polos de frutas naturales, frío saludable

Las casualidades en muchas ocasiones dan como resultado grandes inventos de la gastronomía y se convierten en productos muy populares. Es el caso de los polos de hielo, la forma más popular de combatir los rigores del calor. Y aún más asombroso es que fuera un niño de...

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